赤酢の豚肉と野菜煮

１，豚肩肉を3cm角程度にころころに切り、塩を揉み込みます。

２，野菜は大きめに切ります。煮込む時間が無いときは小さめに

３，鍋に油をひき、肉を焼きます。裏返したら赤酢ヨヘエ大さじ1を入れます。 肉にからませて焦がさないように焼き色をつけます。

４，野菜をいれてさっと炒めます。

５，水を1カップいれて煮ます。（蒸気がにげてしまうお鍋は少し多めに）

６,沸騰してあくがでてきたら、とります。その後、蓋をしてことことと。弱火で15分煮たら火を止めて15分。

７,味をみて黒コショウにたりなければ塩を。

野菜はお好きな物をたしてください。豆やキャベツ、大根なども一緒に煮ると美味しいです。残ったら、カレー粉をたしてカレースープに。