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江戸丹念酢で手羽元とトマトとセロリのオーブン焼き
江戸丹念酢をバルサミコ酢のように使ってみました。混ぜてオーブンで焼くだけの簡単レシピですがとても美味しいです。
材料
- 手羽元：10本（今回は600ｇくらい）
- セロリ：1本
- ミニトマト：6個
- 塩・コショウ：適量
- 江戸丹念酢（えどたんねんす）：大さじ2
- 砂糖：小さじ2
- オリーブオイル：大さじ2
- 乾燥バジル：適量
- にんにく：1片
１，鶏手羽元に塩、コショウをします。
２，セロリは薄めに切り、ミニトマトは洗ってヘタをとっておきます。
３，ジッパー付きビニール袋に江戸丹念酢、砂糖、オリーブオイル、乾燥バジル、おろしにんにくを入れます。そこに手羽元を入れてもみ、 そのあとセロリとミニトマトをいれて1時間ほど冷蔵庫でなじませます。
４，オーブンの天板にレンジ用シートを引き 3を並べます。
５，予熱180度に熱したオーブンで40分焼きます 40分たったら10分間そのまま置いておきます。
焼き時間などオーブンによってちがうため 鶏肉に火が通ったか必ず確認してください。
少し冷めると調味料がゼラチン状に少しかたまり、より味がなじみます。
